Uma seleção de produtos locais para quem adora uma ardidinha.
A pimenta é uma planta de sabor ardido ou picante, que pode ser um fruto, semente ou condimento. No Brasil, as mais populares são a pimenta-do-reino, dedo-de-moça, malagueta e biquinho. Muito usada para temperar carnes e peixes, também pode ser usada em molhos, massas e risotos.
Além de muito saborosa, a pimenta traz uma série de benefícios à saúde como, regulagem do colesterol e triglicerídeos, renovação de células, ação antioxidante e anti-inflamatória.
Por isso, fizemos uma seleção de produtos feitos na serra carioca utilizando pimenta para você adquirir e enriquecer a sua vivência gastronômica na região serrana do Rio de Janeiro.
Geléia de Pimenta Mistura Fina
Produzida pela empresa Mistura Fina, localizada em Nova Friburgo/RJ, as geleias possuem alta concentração de frutas e são de agricultura familiar e orgânica.
O sabor é azedinho misturado com o ardor característico da pimenta dedo de moça, o que torna a geleia perfeita para harmonizar com churrasco, queijo provolone, queijo qualho, carne de porco ou carneiro, assados e grelhados em geral, além de combinar muito com sobremesas. Clique aqui e compre agora!
Geléia de Pimenta com Alho Negro
O Sítio Lumi, situado em Lumiar, distrito de Nova Friburgo, se tornou um dos pioneiros na produção de Alho Negro no estado do Rio de Janeiro. O Alho Negro é obtido através de um processo de maturação/” fermentação” do alho comum em ambiente com temperatura e umidade controladas por aproximadamente 30 dias. Após esse tempo, ganha um sabor adocicado e balsâmico e uma textura bem macia com notas de melaço e ameixa preta. Atualmente comercializam o Alho Negro in natura e diversos produtos tendo essa iguaria na composição.
A Geleia de Alho Negro é perfeita para acompanhar queijo coalho na brasa, carne de cordeiro ou até purinha no pão! Clique aqui e compre agora!
Molho de Pimenta Forte Defumada
Outro produto da Mistura Fina que vale a pena adquirir: o Molho de Pimenta Forte Defumada é uma ótima pedida para quem curte um sabor mais marcante na comida. O sabor defumado é oriundo da defumação natural da pimenta malagueta, cremoso e aromático e contém ingredientes como pimenta dedo de moça, pimenta malagueta defumada, louro, cravo e cominho.
Pode ser usado no preparo de legumes, peixes e frutos do mar, acarajé, carnes, ou nas tortilhas mexicanas. Ou compor pratos prontos como carnes, sopas, saladas e massas. Clique aqui e compre agora!